Pesquisa cria bebida com grão-de-bico para intolerantes à lactose

Sinopse

Leite de soja, de amêndoa, de castanha de caju. Essas são algumas opções disponíveis no mercado para os intolerantes à lactose substituírem o leite de vaca. A aparência é semelhante, mas o valor nutricional não. Em geral, são pobres em proteína. Por isso, pesquisadoras da UnB estão desenvolvendo uma bebida para atingir um percentual de proteína similiar ao do leite de vaca.